Часть A (только один правильный ответ)
A1.    Какой рефлекс можно отнести к безусловным?
1) выделение слюны при запахе пищи;
2) усиление сокоотделения при попадании пищи в желудок;
3) выделение желудочного сока при зажигании лампы;
4) выделение слюны при мысли о еде.

A2.    Вещество слюны, обладающее антибактериальным действием:
1) муцин;    2) лизоцим;    3) пепсин;    4) амилаза.

A3.    Желчь образуется и попадает соответственно:
1) в печени и в тонкий кишечник;
2) в печени и в толстый кишечник;
3) в железах желудка и в желудок;
4) в поджелудочной железе и в тонкий кишечник.

A4.    Сколько клыков находится в каждой челюсти человека?
1) 1;    2) 2;    3) 4;    5) 6.

A5. Назовите метод, который не использовал в своих работах И. П. Павлов:

1) мнимое кормление;	3) зондирование;
2) фистула;	4) изолированный желудок.

A6. Какие органические вещества начинают перевариваться в ротовой полости?
1) белки;    2) углеводы;    3) липиды;    4) витамины.

A7.    В желудке переваривание белков осуществляет:

1) фермент амилаза;	3) фермент трипсин;
2) фермент пепсин;	4) фермент лизоцим.

A8.    Ворсинки, расположенные на слизистой тонкого кишечника:
1) отвечают за движение пищи;
2) увеличивают поверхность всасывания;
3) выполняют иммунную функцию;
4) обеспечивают полостное пищеварение.

A9.    Назовите функцию, которую выполняет желчь:
1) расщепление белков и углеводов;
2) активация ферментов в тонком кишечнике;
3) переваривание витаминов;
4) усиление всасывания в толстом кишечнике.

A10.  Нервные центры большинства пищеварительных рефлексов расположены в:

1) мозжечке;	3) промежуточном мозге;
2) среднем мозге;	4) продолговатом мозге.

A11.  Среди нижеперечисленных явлений условным рефлексом является:
1) движение пищи по пищеводу;
2) глотание;
3) выделение желудочного сока при виде еды;
4) выделение желчи при приеме пищи.

A12.  Средний слой в стенке глотки в основном состоит из:

1) соединительной ткани;	3) поперечнополосатых мышц;
2) гладких мышц;	4) хрящевой ткани.

A13.  Желудочный сок вырабатывается:
1) железами желудка;
2) железами желудка и печенью;
3) железами желудка и поджелудочной железой;
4) печенью и поджелудочной железой.

A14. Назовите основной фермент тонкого кишечника, переваривающий белки:
1) пепсин;    2) липаза;    3) трипсин;    4) химозин.

A15.  Снаружи зубы человека покрыты:
1) эмалью по всей поверхности;
2) эмалью в области коронки и шейки и цементом в области корня;
3) дентином по всей поверхности;
4) дентином в области коронки и цементом в области корня.

A16.  Всасывание происходит в:
1) ротовой полости и кишечнике;
2) ротовой полости, глотке и кишечнике;
3) желудке и кишечнике;
4) ротовой полости, желудке и кишечнике.

A17.  В толстом кишечнике:
1) синтезируются некоторые витамины;
2) всасывается основная масса органических веществ;
3) перевариваются белки и липиды;
4) отсутствуют бактерии.

A18.  Какую функцию выполняет сфинктер, расположенный на выходе из желудка?
1) отвечает за передвижение пищи в кишечник;
2) не пропускает непереваренную пищу из желудка;
3) участвует в расщеплении органических веществ;
4) регулирует давление в желудке.

A19.  Аминокислоты и моносахариды в основном всасываются в:

1) желудке;	3) толстом кишечнике;
2) тонком кишечнике;	4) прямой кишке.

A20.  Проток поджелудочной железы впадает:
1) в желудок;
2) в двенадцатиперстную кишку;
3) в подвздошную кишку;
4) в слепую кишку.

Часть B
В заданиях B1 и B2 выберите три верных ответа из шести.
B1.    Выберите признаки строения и функционирования, характерные для желудка человека:
1) расположен в брюшной полости, справа от оси симметрии тела;
2) его стенки трехслойные, с хорошо развитыми железами;
3) средний слой образован гладкими мышцами;
4) желудочный сок образуется благодаря деятельности желез желудка и печени;
5) основные ферменты желудочного сока — амилаза и мальтаза;
6) происходит всасывание витамина B₁₂.

B2.    В процессе пищеварения:
1) углеводы расщепляются в ротовой полости под действием амилазы;
2) белки и углеводы перевариваются в желудке;
3) трипсин расщепляет белки в двенадцатиперстной кишке;
4) жиры перевариваются под действием желчи;
5) химозин действует на белки молока;
6) липаза желудка также работает и в кишечнике.

При выполнении заданий B3 и B4 установите соответствие между содержанием первого и второго столбцов.
B3.    Установите соответствие между признаком и пищеварительным отделом человека, для которого он характерен.

ПРИЗНАК		ОТДЕЛ
А) впадают протоки поджелудочной железы		1) желудок
Б) в пищеварении принимает участие желчь		2) тонкий кишечник
В) пищеварение происходит в кислой среде		3) толстый кишечник
Г) пищеварение происходит в щелочной среде
Д) всасывание воды
Е) всасывание органических веществ

B4. Установите соответствие между признаком и пищеварительной железой человека, для которой он характерен.

ПРИЗНАК		ЖЕЛЕЗА
А) самая крупная железа в организме		1) слюнная железа
Б) выделяет вещество лизоцим		2) печень
В) ее секрет не содержит ферментов		3) поджелудочная железа
Г) образует гормон глюкагон
Д) синтезирует трипсин и химотрипсин

Часть C
C1. К каким последствиям может привести постоянное употребление сырого мяса в пищу? Укажите не менее трех возможных последствий.

C2. Какую роль играет слюна в пищеварении? Какие рефлексы и при каких условиях обеспечивают выделение слюны?

C3. Литературный герой Карлсон предпочитал питаться тортами, конфетами, вареньем и подобными продуктами. Назовите не менее четырех возможных последствий такого образа жизни.

Проверь себя!